BIO-Weine

BIO-Weine - Pro-Idee Weinkeller

Nachhaltig und im Einklang mit der Natur entstehen BIO-Weine ohne Einsatz von Herbiziden und Pestiziden, mit Verzicht auf genmanipulierte Pflanzen und Mikroorganismen. Mit dem Ziel die Umwelt zu schonen, gesunde Böden und Reben zu erhalten und die Qualität der Weine zu steigern.

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BIO

Verkostungssieger unter 65 (!) Konkurrenten. (www.mundusvini.com, Best of Show Cava, Spring Tas­ting 2021)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 13.50
Literpreis Fr. 18.-
BIO

Biodynamisch angebaut. Nur 11 % Alkohol. Aber 100 % Genuss.

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 13.50
Literpreis Fr. 18.-
BIO

Der Verkostungssieger. Unter 17 renommierten Lambrusco-Konkurrenten. (www.falstaff.de, Sparkling Spezial 2020)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 13.50
Literpreis Fr. 18.-
BIO

„Preis-Leistungs-­Champion. 93+ Punkte.“ (www.robertparker.com, The Wine Advocate 30.10.2020)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 20.50
Literpreis Fr. 27.33
BIO

„Einer der 10 besten Sauvignon Blancs der Welt. 97 Punkte.“ (Falstaff, Ausgabe Mai/2017, Top 10 Sauvignon Blanc; Falstaff, Sauvignon Trophy 2020.)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 64.95
Literpreis Fr. 86.60
BIO

Verkostungssieger: Der beste Riesling aus dem Elsass. Unter 53 Konkurrenten. (www.decanter.com, Decanter World Wine Awards 2020)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 43.50
Literpreis Fr. 58.-
BIO

Hier entsteht der „beste deutsche Spätburgunder“. Doch die wahre Entdeckung ist dieser Gutswein. (www.meininger.de, Meiningers Rotweinpreis 2019)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 16.50
Literpreis Fr. 22.-
BIO

Der Weisswein des Jahres aus Österreich. (Weinwirtschaft 01/2020)

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 22.95
Literpreis Fr. 30.60
BIO

Weltberühmt für seine edelsüssen Weine. Doch der Geheimtipp ist dieser ­Tokaj ­Muscat Blanc.

1 Flasche à 0,75 l
Fr. 10.95
Literpreis Fr. 14.60

Weitere Ziele des biologischen Weinbaus sind die Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit, Erziehung gesunder Pflanzen, Förderung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg, durch gezielte Begrünungsmassnahmen, und die Reduzierung der Gewässer- und Bodenbelastung. Dazu kommt die Herstellung eines weitestgehend geschlossenen Produktionskreislaufes z.B. in Form von Kompostdüngung. Es entsteht somit ein biologisches Gleichgewicht im Weinberg.

Bio-Dynamischer Weinbau geht noch einen Schritt weiter. Zusätzlich zu den Massnahmen des biologischen Weinbaus werden ganzheitliche und philosophische Ansätze sowie Gesamtzusammenhänge berücksichtigt. Der Betrieb wird als Organismus gesehen und ganzheitlich in Harmonie mit Mensch, Tier und Pflanze betrieben. Tierhaltung ist obligatorisch und man versucht alles im Weingut selber zu erzeugen was benötigt wird. Philosophische und spirituelle Ansätze spielen eine wichtige Rolle sowie kosmische Rhythmen, wie z.B. Mondphasen für den richtigen Zeitpunkt der Weinbergs- und Kellerarbeiten. Hinzu kommen bio-dynamische Präparate wie Hornmist und Hornkiesel um bestimmte biologisch nützliche Prozesse im Weinberg zu aktivieren.

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