Bouvet Ladubay Saumur Extra Brut Blanc, Cuvée Zéro Dosage 2010, Saumur AOC, Loire, Frankreich, Schaumwein

Bouvet Ladubay Saumur Extra Brut Blanc, Cuvée Zéro Dosage 2010, Saumur AOC, Loire, Frankreich, Schaumwein

„… eine seriöse Alternative zum Champagner.“ (Robert Parker)*

Während auch bei fast allen Champagnern Restzuckergehalte von 10 bis 15 g/l üblich sind, bekommt diese Cuvée Zero keine Dosage (s. Box). Nur der natürliche, der nicht vergärbare Zucker bleibt erhalten. Daher eignen sich nur die besten, reinsten Weine für diese Cuvée Zero. Für einen perfekten, reinen, ungeschminkten Genuss.
Noch vor etwa 100 Jahren wurden die Schaumweine der Loire ebenso hoch geschätzt (und bezahlt) wie die Champagner. Seitdem sind in der dort die Preise explodiert, hier jedoch nicht. Aber die Voraussetzungen zur Erzeugung von Schaumweinen haben sich weder hier noch dort verändert. So wird verständlich, wenn ihn Amerikas wohl bedeutendster Weinkritiker für eine seriöse Alternative zum Champagner hält.
92 Punkte von Robert Parker.*
Und auch viele andere Juroren bedeutender Wettbewerbe zollen hohes Lob: So erhielt das Haus Bouvet-Ladubay alleine in den vergangenen fünf Jahren mehr als 40 Auszeichnungen, Goldmedaillen oder besondere Empfehlungen in der Fachpresse.
* The Wine Advocate 227, 10/2016

Rebsorten: 80% Chenin blanc, 20% Chardonnay. Lagerfähig 7 Jahre ab Jahrgang.
Alkoholgehalt: 12,5 %vol., Säure: ca. 5 g/l, Restzucker: ca. 1 g/l, Naturkork. Enthält Sulfite.

Hersteller: Bouvet-Ladubay, 11 Rue Jean Ackerman, St. Hilaire, St. Florent (Maine et Loire), FR-49400 Saumur.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche wird fast allen Sekten und Champagnern die so genannte „Dosage“ zugesetzt. Eine Mischung aus Zucker und Wein ergibt einen genau bemessenen Restzuckergehalt. Diese leichte Süsse schmeichelt dem Gaumen, kaschiert jedoch auch den reinen Geschmack. Nur sehr wenige Schaumweine werden ohne Dosage, als Cuvée Zéro ausgebaut.

Bouvet Ladubay Saumur Extra Brut Blanc, Cuvée Zéro Dosage 2010, Saumur AOC, Loire, Frankreich, Schaumwein

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