Passione di Torre Quarto 2014, Torre Quarto Cantine Dal 1847, Apulien, Italien

Mit doppelter Vergärung zu Kraft und Frische.

Weingut Torre Quarto

 

Mit doppelter Vergärung zu Kraft und Frische.

Die Weine Apuliens zeichnen sich durch Vollmundigkeit und Kraft aus. Doch werden die Trauben hier in der Hitze des Südens sehr schnell reif, die Weine oftmals schwer. Das Weingut wollte jedoch einen Wein machen, der die Vollmundigkeit des Südens mit der Frische nördlicher Regionen verbindet. Und fand die Lösung im „Doppio Passo“-Verfahren, der doppelten Vergärung.
Gelesen im Abstand von 4 Wochen.
Ein Teil der Trauben wird früher gelesen und erst rund 4 Wochen später werden die übrigen geerntet, um damit eine zweite Vergärung durchzuführen. So behält der Wein die Leichtigkeit und Frische der früh gelesenen Trauben und zeigt dennoch die typischen Aromen südlicher Weine von dunklen Früchten und die samtigen Tannine. Eben eine feine Kombination von Kraft und Frische.

Rebsorten: 90 % Nero di Troia, 10 % Primitivo. Lagerfähig 5 Jahre ab Jahrgang. Alkoholgehalt: 14 %vol., Säure: ca. 5,3 g/l, Restzucker: ca. 3,6 g/l, Naturkork. Enthält Sulfite.

Lebensmittelunternehmer: Torre Quarto Cantine Dal 1847, Contrada Torre Quarto, 5, IT-71042 Cerignola FG.

Passione di Torre Quarto 2014, Torre Quarto Cantine Dal 1847, Apulien, Italien

Best.-Nr: 221745, Lieferbar

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Literpreis Fr. 11.93

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