Ces poêles ont été développées pour répondre aux exigences élevées des cuisines professionnelles. Fabriquées en acier inoxydable indestructible, scellé par le revêtement Teflon™ probablement le plus résistant actuellement disponible. Extrêmement résistantes aux rayures, aux coupures et à l’abrasion et suffisamment dures pour résister aux ustensiles de cuisine en métal (voir encadré).
Revêtement triple couche basé sur le modèle de la nature.
Dans la nature, les surfaces texturées (par ex. les rainures ou les écailles) sont généralement beaucoup plus résistantes que les surfaces lisses. Le revêtement Teflon™-PROFILE a été conçu selon le même principe. Pour ce faire, une couche de PTFE contenant des particules de carbure de silicium dur comme de la roche est appliquée sur une base adhésive renforcée de céramique, qui fusionnent entre elles. Le résultat est une texture de surface légèrement rugueuse avec une résistance aux rayures qui se rapproche de celle du diamant. La couche de finition est formée par un polymère haute performance à l’effet anti-adhésif permanent, sur le modèle de la feuille de lotus.
Pour des plats croustillants tout comme des plats mijotés. Plus léger que la fonte.
La structure en relief agrandit la surface restituant de la chaleur. Parallèlement, la surface de contact des aliments est réduite ; ce qui a pour effet de maximiser l’effet anti-adhérent. Vos aliments sont cuits parfaitement et de façon régulière. Les liquides peuvent s’écouler dans les rainures. Ainsi, steaks et escalopes sont dorés et croustillants
Réagit immédiatement aux plus subtiles variations de température.
Le fond thermique encapsulé absorbe directement la chaleur et la répartit rapidement et de façon homogène.
Tous feux, y compris induction. Résiste au four. 3 tailles.
Résiste à une chaleur allant jusqu’à 240 °C. Compatible lave-vaisselle.

Ø 24 cm, H 6 cm, 0,93 kg
Ø 28 cm, H 6 cm, 1,27 kg
Ø 32 cm, H 6 cm, 1,64 kg