Pas de comparaison avec les mandolines habituelles. La lame n’est pas seulement estampée - comme habituellement - mais gravée par photochimie en acier inoxydable, ce qui la rend extrêmement tranchante et particulièrement résistante à l’usure. La forme en V diminue en outre considérablement la résistance. Sans à-coups et sans « déchirer » la pâte, vous coupez délicatement et précisément en rondelles.
Réglable en continu : de très fin à 4 mm d’épaisseur (au lieu des 2 mm habituels).
Grâce à la vise de réglage, vous pouvez définir l’épaisseur des rondelles à votre gré. Pour des rondelles de truffes extrafines, du parmesan et du gingembre ou encore des champignons, des cornichons, des carottes ... surface de coupe en acier inoxydable sans goût ni odeur avec poignée en plastique et support antidérapant.