Entalkoholisierte Getränke haben häufig ihre charakteristischen Aromen verloren. Denn Alkohol macht Wein nicht nur geschmeidig und vollmundig, sondern ist auch ein wichtiger Geruchs- und Geschmacksträger. Jetzt ist es den Experten der traditionsreichen Rheingauer Sekt-Manufaktur Schloss Vaux gelungen, die volle Traubenfrucht zu erhalten – bei lediglich 2 % Alkohol.
Animierend und aromatisch. Komplex und spannungsreich.
Klassische Flaschengärung und mindestens 5-monatige Lagerung auf der Hefe verleihen dieser fein perlenden Erfrischung eine bei entalkoholisierten Getränken seltene Klarheit und Finesse. Dabei ist der Nouvaux so perfekt ausbalanciert, dass er trotz seiner feinen Süsse trocken schmeckt. Er ist zwar nicht hundertprozentig mit normalem Sekt zu vergleichen aber eine sehr gut gelungene Alternative, bei der auch das zweite Glas ein Genuss ohne Reue ist.