Für den berühmten – oft teuren – Amarone aus Italien werden die Trauben teilweise getrocknet. Der Appasimento genannte Prozess konzentriert Zucker, Säure und Tannine und macht die Aromen komplexer und interessanter. Aus der Rioja kommt jetzt Spaniens Antwort: der nach demselben Verfahren erzeugte Lacrimus Apasionado.
Üppige Frucht trifft feine Würze und samtweiche Tannine.
Intensives Kirschrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase reife Waldbeeren. Mittelkräftig und seidig-frisch am Gaumen, mit Noten von kandierten Pflaumen, Balsamico und etwas Schokolade. Ein üppiger, enorm dichter Rioja mit intensiven Fruchtaromen und geschmeidig weichen Tanninen, der dennoch nie überladen wirkt. Und der nur einen Bruchteil eines erstklassigen Amarone kostet.