Kein Schwefel-Zusatz, aber der volle Geschmack für diesen Geheimtipp aus Süd-Frankreich.
- „Vollmundig, reichhaltig, komplex.“ (Robert Parker)*
Saint-Roch Sans Sulfites Ajoutés 2020, Château Saint-Roch, IGP Côtes Catalanes, Frankreich
Kein Schwefel-Zusatz, aber der volle Geschmack für diesen Geheimtipp aus Süd-Frankreich.
- „Vollmundig, reichhaltig, komplex.“ (Robert Parker)*
Aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Frankreichs, den Côtes Catalanes im Roussillon, stammt dieser in vielerlei Hinsicht herausragende Rotwein: Er wächst an Rebstöcken, die im Durchschnitt 65 Jahre alt sind und nur noch geringe, dafür jedoch geschmacksintensive Erträge liefern. Weinmacher Jean-Marc Lafage verwendet nur 100 % gesundes Lesegut und arbeitet im Keller sehr sauber und penibel. So kommt er ohne den üblichen Zusatz von Schwefel aus. Und das Ergebnis:
„Vollmundig, reichhaltig, komplex. 90 Punkte.“ (Robert Parker für den Jahrgang 2019)*
Der Jahrgang 2020 hat zwar noch keine Bewertung aber er begeistert ebenso in der Nase mit einem fulminanten Bouquet von reifen Pflaumen und Rosinen, abgerundet durch dunkle Schokolade und etwas Graphit. Dazu die typisch mediterrane Kräuterwürze von Garrigue-Sträuchern und ein Hauch von Ingwer. Ein konzentrierter, kräftiger Rotwein mit komplexen Aromen, seidig-feiner Textur, samtweichen Tanninen und langem Nachhall. Und einem für diese Qualität erstaunlich günstigen Preis.
*robertparker.com, The Wine Advocate 23.09.2021 über den Jahrgang 2019.
| Pays d´origine | Vin aus France |
|---|---|
| Région de production | Languedoc-Roussillon |
| Embouteilleur | SCEA Maison Lafage, Rond-point Mas Miraflors, FR-66000 Perpignan |
| Alcool contenue | 15,0 % vol. |
| Degré de douceur | sec |
| Cépage(s) | 50 % Grenache, 50 % Syrah/Shiraz |
| Type de bouchon | Bouchon en liège |
| Température de dégustation | 16-18 °Celsius |
| Capacité de stockage | 4 Ans |
| Goûts | Reife Pflaumen und Rosinen, abgerundet durch dunkle Schokolade, seidig-feiner Textur, samtweichen Tanninen und langem Nachhall. |
| Pour accompagner | Passt gut zu Rindsgulasch, Braten, gegrilltem Fleisch, Fondue und Hartkäse. |
| Évaluation(s) | Robert Parker 90/100 Punkte (Jahrgang 2019) robertparker.com, The Wine Advocate 23.09.2021. |
Schwefel und Wein.
Schwefel wird seit Jahrhunderten eingesetzt um die Weine frisch, fruchtig und stabil zu halten. Mehr und mehr versuchen Weinmacher durch saubere Kellerarbeit und Verwendung von 100% gesundem Lesegut darauf zu verzichten. Da die Hefe bei der Gärung aber auch in geringer Konzentration Sulfite bildet, darf man nur von dem Verzicht auf „zugesetzte Sulfite“ sprechen. Kleinstmengen an natürlich gebildeten Sulfiten können dennoch enthalten sein.
