18-Stufen-Hand-Kaffeemühle

Genau der richtige Mahlgrad für French Press, Espressokocher, Filtermaschine, türkischen Mokka, ...

 

 

 

 

Genau der richtige Mahlgrad für French Press, Espressokocher, Filtermaschine, türkischen Mokka, ...

Die manuelle Kaffeemühle mit 18 Feineinstellungen. Von Zassenhaus.

Viele Baristas und Geniesser zelebrieren die Kaffeezubereitung wieder mit der Handmühle. Wir haben einige für Sie getestet – diese vom deutschen Mühlen-­Spezialisten Zassenhaus ist unser Favorit: Das Keramik-­Präzisionsmahlwerk hat 18(!) Mahlstufen (statt oft üblich nur 10). Sie lassen sich per Dreh-­Skala ganz einfach einstellen und liefern – anders als bei vielen Mitbewerbern – auch wirklich unterscheidbare Ergebnisse: Hochfeines Pulver für türkischen Mokka, feines für Espresso aus dem Siebträger, mittelfeines für Kaffeevoll­automaten, gröberes für klassische Filter-­Zubereitung und ganz grobes für die French Press oder Karlsbader Kanne.
Das Bohnendepot fasst mit 70 g genug für mehr als einen Liter Kaffee.
Üblich sind meist nur 50 g Behältnisse, bei denen Sie zwischendurch nachladen müssen. Die extra grosse Öffnung erleichtert das Befüllen und verringert die Anzahl der daneben fallenden Kaffeebohnen.
Einfach einklicken statt umständlich schrauben.
Sowohl die Kurbel als auch der transparente Pulverbehälter sind ruck-zuck abgenommen und wieder aufgesteckt. Das standfeste Schmuckstück ist aus mattiertem Edelstahl und Kunststoff solide verarbeitet. Zum Reinigen gelegentlich mit einem weichen Pinsel abstauben. Misst 9 cm Ø, 25 cm H. Wiegt 543 g. Neben unserer Langzeitgarantie gibt der Hersteller 10 Jahre Garantie auf das Mahlwerk.

Der richtige Mahlgrad entscheidet über den Geschmack Ihres Kaffees.

Bei feinem Pulver ist die Oberfläche grösser und das heisse Wasser kann in der gleichen Zeit mehr Aromastoffe extrahieren als aus grobem Kaffeepulver. Daher gilt die Faustformel: Je kürzer die Brühzeit, desto feiner das Kaffeepulver. Ein Espresso zum Beispiel, der unter grossem Druck aus der Siebträger-­Maschine kommt, brüht in der Regel nur 25 Sekunden. Die empfohlene Ziehzeit in der French Press hingegen beträgt ganze 4 Minuten.

18-Stufen-Hand-Kaffeemühle

Best.-Nr: 225584, Lieferbar

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