Selon votre goût, remplissez le récipient arômes perforé avec du vin rouge ou blanc, du jus, du bouillon, de la bière... Une fois épicé, vous placez le poulet sur le support – et vous le mettez au four (ou dans un barbecue boule). Pendant que la volaille rôtit de manière uniforme à l’extérieur, l’intérieur est cuit et aromatisé en douceur par le liquide qui s’évapore. Après env. 60 minutes, votre poulet est prêt : il répand une odeur délicieuse, toute sa surface est bien croustillante et la viande est incroyablement juteuse et tendre – et saine, car pauvre en graisses.
La graisse superflue s’égoutte et est collectée dans le bac d’égouttement.
Contrairement à la préparation dans une cocotte, votre poulet ne nage pas dans la graisse. Et aucun liquide de cuisson ne ramollit la peau croustillante.
Les canards et faisans aussi réussissent parfaitement.